De 14 a 23 de setembro, toda esta riqueza estará concentrada em um só local: o Revelando São Paulo – Festival da Cultura Paulista Tradicional. Realizado pelo Governo do Estado, Secretaria da Cultura, o evento reúne artesãos, culinaristas e grupos de cultura tradicional de cerca de 200 municípios que, durante 10 dias de programação, estarão contemplando o universo de caipiras, caiçaras, tropeiros, quilombolas e indígenas do Estado.
Com uma programação diferenciada, cerca de 250 grupos de cultura tradicional vão se apresentar nos encontros de catira, reinados de congo, São Gonçalo, violeiros e sanfoneiros, batuques, folias de reis, fandango e orquestras de viola. Além disso, serão instalados 100 espaços de culinária, 120 de artesanato, Rancho Tropeiro e tenda cigana. Serão realizados ainda cortejos pelas ruas da cidade e corridas de cavalhada. Toda programação vai ser transmitida ao vivo pela internet no www.revelandosaopaulo.org.br
A mesa paulista é um espetáculo à parte e, quem vem ao Revelando não pode ter pena da balança. Dos doces aos pescados, passando pela comida tropeira, todas as regiões do Estado estarão representadas nos espaços de culinária e rancho tropeiro, com receitas tradicionais das culturas caipira, caiçara e piraquara. Tudo preparado na hora, segundo as receitas de família, incluindo o uso de fogões a lenha, construídos especialmente para o festival.
Da Região do Vale do Ribeira, vem a tainha assada e molho de camarão, acompanhados com farinha de mandioca produzida pelas próprias famílias dos pescadores. Do município de Registro vem a moqueca de manjuba assada na folha de bananeira, receita centenária também de pescadores da região.
Dez municípios participam do festival apenas com doces e sobremesas, incluindo goiabada cascão, doce de leite, cocada de jaca, casca de limão doce e paçocas. Quem aprecia um bom café terá a chance de saborear a bebida feita com grãos torrados artesanalmente, socados no pilão e passados no coador de pano
O espaço de culinária traz também algumas surpresas e curiosidades, como “carne na lata”, João deitado, buraco quente, rojão e doce de jaracatiá.
Dica na magrela: O Rancho Tropeiro que fica fora do pavilhão, tem opções ótimas para o almoço como a "Galinhada" e a "Vaca Atolada", para finalizar bolinhos de chuva e café de coador. Comida deliciosa e mesas sob as árvores!!
Informações:
XVI Revelando São Paulo
Data: 14 a 23 de setembro
Horário: das 9h às 21h
Local: Parque Vila Guilherme/Trote
Endereço: Avenida Nadir Dias de Figueiredo s/n – Vila Guilherme
Entrada franca
Fonte Site Revelando São Paulo - Imprensa